Elmelund Home Cooking serien indeholder alt det, man skal bruge for at løfte sine bageprojekter op til nye højder. Kombiner det med en lækker opskrift fra Smagsuniverset.
Vores Home Cooking Serie indeholder alt det du skal bruge for at løfte dine kulinariske eventyr op på et helt nyt niveau. Serien inderholder et bredt udvalg af økologiske Single Origin chokolader, marcipan og nougat. Læs mere om Single Origin Chokolader og hvad det betyder for de lokale kakaofarmere lige her. Fundamentet af vores Home Cooking serie er selvfølgelig de fantastiske chokoladeknapper som vi bruger som smelte chokolade. De kan nemt tempereres til den rigtige temperatur og giver en fantastisk blank-hed og stabilitet i opskrifterne. Med Home Cooking serien’s chokoladeknapper får du chokolade i absolut top-kvalitet lavet af de reneste råvarer og du er samtidigt med til at støtte lokale kakaofarmere igennem Single Origin.
Under vores Home Cooking serie bruger vi Single Orgin chokolader. Det har vi gjort for at give dig muligheden for at arbejde med nogle af verdens mest eksklusive chokolader, der har utroligt unikke smags nuancer. Under Home Cooking serien bruger vi chokolader fra tre områder. Cusco regionen i Peru, Rio Bamba i Ecuador og São Tomé – en lille vulkanø ude for Afrikas Vestkyst. Igennem Single Origin chokoladerne er du med til at støtte de lokale kakaobønder, der er gået sammen i kooperativer for at sikre vidensdeling, uddannelse og at deres kakaobønner kan bliver solgt til en fair pris.
I home cooking serien finder du en chokoladeknapper af fantastisk cremet hvid chokolade med noter af vanilje, samt en mælkechokolade med noter af karamel. Begge fra Cusco-regionen i Peru, kendt for deres høje kvalitet af kakaobønner. Inden for de mørke chokolader har du hele tre muligheder; 70% mørk chokolade fra Peru, 80% fra Rio Bamba eller 66% fra São Tomé. Alle perfekt som smeltechokolade og klar til brug. Der står tempererings-vejledninger på chokoladen, så du er sikker på du får det helt rigtige resultat.
Home Cooking serien består ikke kun af chokoladeknapper og smeltechokolade, men også af økologisk marcipan og nougat. Marcipanen af lavet af mandler fra det eksklusive Valencia område i Spanien, men for at opnå den helt rigtige smag er der tilsat udvalgte mandler fra Italien. Mandlerne er herefter valset ekstra fint for at give den bløde og cremede smag der karakteriserer denne marcipan. Det er den samme marcipan vi benytter i flere af vores produkter, herunder vores populære marcipanhjerter fra Økoladen.
Home Cooking serien har to nougat’er. En klassisk og kraftig hasselnødnougat, lavet af hasselnødder fra Sortehavets kyster, som er ristet ekstra mørke for at give en kraftig smag der passer perfekt sammen med marcipanen. Mandelnougaten er lavet af de samme mandler som vores populære marcipan og giver et fantastisk alternativ.
I kombination med vores Home Cooking serie har vi skabt Smagsuniverset i samarbejde med den fantastisk dygtige AnneAuChocolat. Her kan du finde lækre opskrifter du kan benytte Home Cooking serien’s ingredienser til at lave. Slå dig f.eks. løs i vores populære opskrift på Triple Chocolate Brownie, eller måske nogle saftige Bananmuffins. Der kommer hele tiden nye opskrifter på Smagsuniverset, så følg med løbende.
Hos Elmelund chokolade har vi et bredt udvalg af økologisk chokolade. Det sikrer at uanset hvad du er på udkig efter, kan du finde det lige her. Vi har de fineste fyldte chokolader der er hånddekoreret, lækre chokoladeplader af det fineste chokolade og selvfølgelig en masse flotte chokolade gaveæsker. Dragée lavet af lækre letristede hasselnødder og mandler.
Vi har også vores andet brand: Økoladen. Her producerer vi økologisk chokolade efter de samme rettesnore som vi gør i Elmelund chokolade. Vi laver chokoladeplader, dragéerede mandler, pålægschokolade og meget mere.
Det ser ud til, at du ikke har truffet et valg endnu.