Vi sender først ordrer afsted igen 2. april.

God påske fra Økoladen

Økoladen & Elmelund Chocolatier Organic

Vi sender først ordrer afsted igen d. 2. april. Dog har begge vores butikker åbent i påsken. God påske fra Økoladen.

✔️ Økologi – Kun de bedste råvarer

✔️ Dansk Produktion – 100% danskproduceret chokolade

✔️ Hurtig levering – Fri fragt til pakkeshop ved køb over 284kr.

Påske - Find alt den chokolade du har brug for til påsken

200g – Peru 41% Mælkechokolade

85,00 kr.

Produktbeskrivelse

Knapper af intens mælkechokolade med dybde, varme og sødmen, samt klare noter af frugt og citrus. Denne chokolade er desuden en del af Single Origin serien.

Område: Cusco
Bønne: Chuncho (Trinitario)

“Kakaoens Mekka”

Perus varme og fugtige klima er ideelt til dyrkning af kakao i fineste kvalitet og peruvianerne er i verdenseliten, når det kommer til dyrkningen. De peruvianske kakaofarmere er gået sammen i kooperativer omkring økologisk og bæredygtig kakaodyrkning. Farmerne her er specialister og uddanner sig løbende i planteavl, fermentering, tørring og kvalitetskontrol. Leverandøraftaler sikrer kooperativerne gode arbejdsvilkår og fair priser samt programmer med skolepligt for børn og projekter der støtter kvinder. De økologiske kakaobønner Chuncho, som bliver brugt til at producere denne chokolade, stammer fra Cusco-regionen, som var centrum for Inkariget. Peruvianerne krydspoder kakaoplanter for at forfine smagen og for at kakaoplanten opnår bedre forsvar mod sygdomme. Chuncho er en variation af Trinitario-kakaobønner. Den eksklusive kakaovariant kombineret med den lokale ekspertise indenfor fermentering resulterer i en utrolig velkomponeret chokolade med en frugtig undertone.

Temperering:

Smelt 2/3 af chokoladen i enten mikroovn eller vandbad til 45 °C. Hak den sidste 1/3 i små stykker og rør sammen med den smeltede 2/3 til temperaturen er bragt ned til en arbejdstemperatur på cirka 30°C. Denne temperatur kan vedligeholdes ved forsigtig opvarmning af chokoladen.

Nettovægt: 200g

Kakaomasse*, rørsukker*, kakaosmør*

* = økologisk

Mindst 41% kakao i chokoladen

Kan indeholde spor af
mandler, hasselnødder, mælk og soja
Næringsindhold pr 100g:
Energi (KJ): 2465kj
Energi (Kcal): 572kcal
Fedt: 41g
Heraf mættede fedtsyrer: 25g
Kulhydrat: 48g
Heraf sukkerarter: 46g
Protein: 6.5g
Salt: 0.21g
Kostfibre: 24g
0