Gulerodskage med hvid chokolade flødeostecreme

Jeres nye kageklassiker! Lækker, krydret og saftig gulerodskage med syrligt sød og fløjlsblød hvid chokolade flødeostecreme på toppen. Gulerodskagen holder sig derudover frisk i flere dage. Den indeholder vores cremede Single Origin hvide Peru 38% chokolade, som har noter af vanilje. Du får en gulerodskage til ca. 10-12 personer.

Forberedelsestid: 40 minutter

Tilberedelsestid: 1 time

Samlet tid: 1 time og 40 minutter

Gulerodskage:

– 3 æg

– 1 og 1/2 dl smagsneutral olie

– 450g brun farin

– 210g mel

– 300g gulerødder, groftrevet

– 1,5 tsk. bagepulver

– 2 tsk. stødt kanel

– 2 tsk. stødt ingefær

– 1/2 tsk. salt

Hvid chokolade flødeostecreme:

– 75g Peru 38% hvid chokolade fra Home Cooking Serien.

– 200g flødeost, stuetempereret

– 75g smør, stuetempereret

– 30g flormelis

– Evt. korn af 1/2 vaniljestang

– Fintrevet skal af1/2 øko. citron

– 1 spsk. citronsaft

Gulerodskage:

Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
Rør alle ingredienserne til gulerodskagen sammen i en skål eller røremaskine.
Hæld dejen i en rund form (ca. 22 cm i diameter) beklædt med bagepapir.
Bag kagen i 55-60 minutter.
Kontroller om kagen er færdigbagt med en strikkepind eller lignende.
Køl kagen af i formen.

Hvid chokolade flødeostecreme:

Smelt den hvide chokolade i en skål over vandbad eller i mikrobølgeovnen ved medium effekt.
Stil til side og køl af.
Pisk i mellemtiden de øvrige ingredienser sammen i en skål og vend til sidst den smeltede hvide chokolade i.
Fordel topping på kagen og server straks