Marmormazarin

Marmormazarin

- 200g Økologisk Marcipan fra Elmelund Home Cooking Serie.

- 200g sukker

- 200g smør, blødt

- 4 æg

- 100g mel

- 1 spsk. kakaopulver

- 60g 70% Peru Mørk Chokolade fra Home Cooking Serien.

 

Chokoladetopping

- 75g 70% Peru Mørk Chokolade fra Home Cooking Serien smeltet og afkølet.

- 15g smør

 

Pynt

- Friske Hindbær

Marmormazarin

• Forvarm ovnen til 175 grader varmluft.
• Pisk marcipan og sukker godt sammen i en skål, og tilsæt smør under stadig piskning. Pisk æggene i et ad gangen. Vend mel i.
• Tag 1/3 af dejen fra og kom den over i en anden skål. Rør den smeltede chokolade og kakao i dejen.
• Fordel halvdelen af den lyse dej i en brødform (ca. 1,5 liter) beklædt med bagepapir.  
• Kom den mørke dej ovenpå, og dæk med den resterende lyse dej. Brug en strikkepind eller kniv til at røre dejen let igennem.
• Bag kagen i ca. 55 minutter. Kontroller om den er færdigbagt med en strikkepind.
• Køl kagen af og vend den derefter ud af formen og over på et fad.

 

Chokoladetopping

• Hak chokoladen og kom den i en skål.
• Smelt over vandbad eller i mikrobølgeovnen ved medium effekt. Rør undervejs.
• Tilsæt smør til den smeltede chokolade, og rør rundt, til det er smeltet sammen med chokoladen.
• Fordel på marmormazarin kagen.

 

Pynt med friske hindbær.